ТВС Росмикс рустикальная (15кг)

Описание: Смесь для выпечки рустикального хлеба с яркой хрустящей корочкой и неравномерной пористостью, обладающим приятным вкусом и ароматом. Подходит для производства средиземноморских х/б изделий и французских багетов. Смесь содержит пшеничную закваску и дурум (мука твердых сортов пшеницы), что позволяет продлить срок естественной свежести хлеба. Состав: Дурум (мука твердых сортов пшеницы), закваска ржано-пшеничная, декстроза, глютен пшеничный, аскорбиновая кислота, ферменты. Свойства: Внешний вид – смесь мучная. Вкус – свойственный муке. Запах – свойственный муке. Массовая доля влаги – 7 % +/- 2 %.