Порошок, полностью растворимый в воде, образующий прозрачную желеобразную массу.
СОСТАВ:
Сахарная пудра, глюкозный сироп, модифицированный кукурузный крахмал, декстроза, стабилизатор, лимонная кислота (Е330), эмульгаторы (моно и диглицериды), красители (Е102, Е155), ароматизатор идентичный натуральному.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рецептура:
200 г фонда
250 г воды (30-35°С)
1000 г крема из взбитых сливок
Описание:
1. Стабилизатор растворить в кипяченой воде температурой 30-35°С.
2. Приготовить взбитые сливки.
3. Взбитые сливки смешивают с фондом на медленной скорости взбивальной машины до получения однородной массы.
УПАКОВКА: многослойные мешки по 5 кг .
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
12 месяцев в сухом прохладном месте (20С мах, влажность не более 75%). Плотно закрывать упаковку после каждого использования.