Порошок, полностью растворимый в воде, образующий прозрачную желеобразную массу.
СОСТАВ:
Сахарная пудра, глюкозный сироп, модифицированный кукурузный крахмал, декстроза, стабилизатор, лимонная кислота (Е330), эмульгаторы (моно и диглицериды), красители (Е102, Е155), ароматизатор идентичный натуральному.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рецептура:
200 г фонда
250 г воды (30-35°С)
1000 г крема из взбитых сливок
Описание:
1. Стабилизатор растворить в кипяченой воде температурой 30-35°С.
2. Приготовить взбитые сливки.
3. Взбитые сливки смешивают с фондом на медленной скорости взбивальной машины до получения однородной массы.
УПАКОВКА: многослойные мешки по 5 кг .
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
12 месяцев в сухом прохладном месте (20С мах, влажность не более 75%). Плотно закрывать упаковку после каждого использования.
Стабилизатор Vizyon
Стабилизатор Vizyon
Артикль:
Ананас | KFStAn |
Апельсин | KFStAp |
Банан | KFStBa |
Вишня | KFStVi |
Йогурт | KFStIo |
Карамель | KFStKa |
Киви | KFStKi |
Клубника | KFStKl |
Лимон | KFStLi |
Малина | KFStMa |
Нейтральный | KFStN |
Тирамису | KFStTi |
Чизкейк | KFStCi |
Шоколад | KFStCh |